משקה שוקולד חם- מתכון
החורף כבר כאן – והמשקה המושלם מחכה לך! כשקר בחוץ ואין דבר טוב יותר מכוס משקה חם ומפנק, המשקה הזה הוא בדיוק מה שאת צריכה. שוקולד איכותי, מרשמלו נמס ואהבה – בדיוק כמו שאני זוכרת מימי הילדות בקיבוץ, כשהשוקולד תמיד היה שם לחמם את הלב. אז אם את רוצה לשדרג את החורף שלך עם מתכון […]
טבלאות שוקולד
ארבע קוביות של זיכרון – וסוד השוקולד המושלם בכל ערב, רגע לפני שהלילה עטף את הבית בשתיקתו, היו מונחות על שידתה ארבע קוביות שוקולד. היא מעולם לא שאלה איך הגיעו לשם, והוא לא טרח להסביר. כך היה מאז ומתמיד—מחווה אילמת, שפת רוך שלא נזקקה למילים. הקובייה הראשונה תמיד נמסה בין שפתיה באטיות, כמו […]
ממתק חלת דבש בציפוי שוקולד
חלת דבש מצופה שוקולד – קסם במטבח שלי במהלך אחד הטיולים שלי בארצות הברית, נסעתי בין עיירות קטנות ועצרתי בחנות ממתקים קסומה, כזו שמרגישים בה את ריח הקרמל והשוקולד כבר מהכניסה. בין כל הצנצנות והמדפים העמוסים בממתקים בעבודת יד, העיניים שלי נמשכו לקופסה עם שברי ממתק זהובים ומנצנצים, מצופים בשוקולד מריר. טעמתי ביס אחד – […]
עוגת פאדג
אני חיה ונושמת שוקולד – והיום במיוחד! היום היה יום אינטנסיבי, מתוק ומלא תשוקה, בדיוק כמו שאני אוהבת! עבדתי ללא הפסקה על יצירת 2,000 פרלינים – כל אחד מהם יצירת אמנות קטנה, מדויקת ומושלמת. כל פרלין נוצץ, מרהיב בצבעיו, ועשוי בקפידה, עם מילוי עשיר שממיס את הלב. ארזתי כל פרלין בנפרד, עטוף בצורה […]
פרלינים צרפתיים, פרלינים קלאסים
ההבדל בין פרלינים צרפתיים לקלאסיים – כל מה שצריך לדעת שוקולד הוא לא רק חומר גלם, הוא עולם שלם של יצירתיות, טעמים ויכולת להפוך כל פרלין לחווית טעם בלתי נשכחת. כאשר אנחנו מדברים על פרלינים, יש שני סוגים עיקריים שכולנו מכירים – פרלינים קלאסיים ופרלינים צרפתיים. יש המון דמיון בין השניים, אך גם הבדל […]
שוקולד קרמל
היום, בדיוק כשחשבתי על משהו חדש לשדרג במטבח, פנתה אליי חברה טובה וביקשה ממני להכין משהו מיוחד בשוקולד – במיוחד לכבוד יום ההולדת של חברה שלה. אחרי מחשבה קצרה, ידעתי בדיוק מה אני רוצה להכין: שוקולד קרמל! שוקולד נהדר עם קרמל עשיר וטעים, שילוב שתמיד עושה את העבודה בצורה מושלמת. כשהבקשות כאלו מגיעות אליי, […]
בראוניז שוקולד מושחת
בראוניז מושחתים עם שוקולד: מתכון שלא תפסיקו לנשנש אומרים שהחיים קצרים מדי בשביל לא לאכול בראוניז – ואני כאן להוכיח את זה! אם אתם מחפשים משהו מתוק, שוקולדי, ובלי להסתבך יותר מדי, המתכון הזה הוא בדיוק מה שאתם צריכים. בראוניז מושחתים עם שוקולד – כל bite זה פיסת גן עדן. אל תשאלו אותי […]
הכנת שוקולד בריא בבית: איך להכין שוקולד איכותי ללא סוכר היום יש יותר ויותר אנשים שמחפשים דרכים לאכול שוקולד מבלי להרגיש אשמה. עם הגידול במודעות לבריאות ולתזונה נכונה, אנשים רבים פונים לאופציות שוקולד בריאות יותר, אך עדיין עם טעם עשיר וטעים. שוקולד בריא עשוי עם רכיבים טבעיים ומעט סוכר, או ללא סוכר כלל. במאמר […]
החיבור בין שוקולד לאמנות – איך שוקולד הפך לנושא לאומנות בעולם המודרני שוקולד תמיד היה אחד מהממתקים האהובים ביותר בעולם, אך בשנים האחרונות, הוא הפך מעבר למזון טעים לחומר יצירתי. השוקולד, שהיה פעם תוספת פשוטה למאכלים, היום מצוי בשימוש בעבודות אמנות מרהיבות ומיוחדות. בואו נצלול אל תוך העולמות המרתקים שבהם שוקולד מהווה לא רק חומר […]
הטרנדים החמים בעולם השוקולד לשנת 2025 השוקולד הוא חומר גלם שמתחדש כל הזמן, והיצרנים והקונדיטורים תמיד מחפשים דרכים חדשות ומרגשות לשדרגו ולהפתיע את הלקוחות. אז מה צפוים להיות הטרנדים החמים בשוקולד לשנת 2025? הנה המגמות שיכבשו את עולם השוקולד בשנה הקרובה: 1. שוקולד בריא יותר המודעות לבריאות רק הולכת ומתרקמת, ויותר ויותר […]
